La Almazara cooperativa Ntra. Sra. Del Rosario, fundada el 23 de junio de 1963, y situada en Castril (Granada) cuenta con más de 700 agricultores asociados que año tras años traen su cuidada cosecha de aceituna, mediante la cual se elabora nuestro aceite. Esto que nos permite tener un control absoluto de la materia prima, dando como resultado un aceite lo más puro posible, y que conserve todos los aromas y sabores propios de la variedad picual de nuestros olivares tradicionales, que, situados a más de 800 m de altitud y en pleno corazón del Parque Natural Sierra de Castril, hacen que nuestros aceites sean de una calidad excepcional.

En la actualidad Almazara cooperativa Ntra. Sra. Del Rosario se ha convertido en principal motor económico de la población de Castril.